Готовим сегодня салат из говядины со свежими огурцами, перцем и луком, по-корейски. Говядину обжарим вместе с луком и перцем. Свежие огурцы просто нарежем и посолим, а после этого все ингредиенты салата смешаем и заправим пряностями, уксусом, соевым соусом и маслом. У салата яркий вкус и нарядный внешний вид.

Продукты (на 2 порции)

• Говядина (мякоть) - 300 г

• Огурцы свежие - 300 г

• Перец болгарский (сладкий) - 100 г

• Лук репчатый - 100 г

• Чеснок - 2 зубчика

• Соевый соус - 2 ст. ложки

• Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки

• Сахар - 1 ч. ложки

• Паприка молотая - 0,5 ч. ложки

• Уксус столовый 9% - 1 ст. ложки

• Масло растительное - 4 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Кунжут (для подачи) - по вкусу

Как приготовить:

• Подготовить все продукты по списку.

• Огурцы вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы длинными полосками. Переложить огурцы в миску, посыпать солью (0,5 ч. ложки). Оставить огурцы на 15 минут при комнатной температуре. Спустя время слить выделившийся сок.

• Говядину ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо тонкими полосками. (Чтобы кусочки были более тонкими и аккуратными, мясо можно немного подморозить в морозильнике.)

• Перец освободить от семян и перегородок, нарезать полосками. Очищенный лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить.

• Сковороду разогреть, влить растительное масло (2 ст. ложки). Выложить говядину, обжаривать 8 минут, постоянно помешивая.

• Всыпать к мясу молотый перец, чеснок и лук, обжаривать ещё 3-4 минуты. В конце этого времени влить в сковороду соевый соус, всыпать пряности (кориандр, паприку), перемешать.

• Слегка остудить говядину, а затем добавить к огурцам. Всыпать сахар, добавить уксус и 2 ст. ложки масла. Перемешать все ингредиенты.

• Салат отправить в холодильник, оставить на 3-4 часа мариноваться.

• Спустя время салат переложить в тарелку и подавать к столу. Подавать салат можно как самостоятельное блюдо. При желании салат можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!